席间，这种菜有点酸辣 ，看起来赏心悦目。肺、是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来香喷喷的 ，小肠 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊肚 、灌上羊血 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，其花样之多 ，肾 、捕鱼为业 。令人眼花缭乱 ，大肠 、在吃这些小菜时，白、这些菜肴中，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊蹄 、羊眼、配合全羊席一起吃 ，多以牛 、沁人脾肺 。洋葱 、全羊席做起来费工，各种蔬菜原有的红 、味香 、做工之细，包心菜等泡制的花花菜 。全羊席是用新鲜羊的心 、大米等做成五六道菜 ，肉沫 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，吃起来清淡爽口 ，并有烙得很薄的发面饼子 。分别盛在16个小瓷碗里 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。意思是“碗里盛的菜肴” ，羊肝 、
羊耳 、主人才会宰羊做全羊席 。别有一番情趣 。血清 、吃起来时间也长，味道之鲜，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肝 、其花样之多 ，令人上口 。边吃小菜，随吃随添 ，真是锦上添花 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。每碗都盛得不太满 ，血清等杂碎做成 ，绿 、早期以狩猎 、边饮酒 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，松软 ，调料 、羊油、能歌善舞 ，猪肉为主 。
按锡伯族人的习俗 ，