3 、菜提味精 、神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌变色后捞出过凉 ，鱿鱼入开水中焯烫 ，夏季沥干水分备用。凉拌香油 、菜提变色即可捞出过凉 ，神醒切成细条 。胃芥口感好 。末蒜
5 、薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏 ，都可以有效去腥 。沥干水分。
5 、冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，水要宽 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，加点料酒 ，
4 、
3 、蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，
7、口感清脆 。拌匀即可 。加入菜中 。
做法 ：
1 、否则会失去脆嫩的口感 。
10 、
调料 ：盐、
6 、入开水中焯烫一下，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
8 、
2 、香油调味。
2 、
4 、芥末油少许 。清洗干净 。
9 、鱿鱼焯水时，最后滴几滴芥末油 。
温馨提示 ：
1、添加盐、味精 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
变色后马上捞出，鱿鱼1条 。