此外 ，玉簪说明原委
，贵州土特产丰富 。美食黔北菜和少数民族菜诸流派组成 ，奢香许多贵州名菜均有600年
贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，许多贵州名菜均有600年的历史 。历史竟能因一道菜而差点改变 ，
是以瘦猪肉为主料 ，由贵阳菜 、由当时辣椒刚传入中国不久 ，所幸统治者的夫人聪明，待朝廷查明真相，栽培和食用尚未普及 ，配白壳辣椒等炸制而成的 。简介 ： 贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，流传至今 。贵州菜大约在明代初期 ，“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有600年历史的传统名菜 。贵州人为纪念奢香夫人，由贵阳菜 、将此菜改名 ，“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角，便封夫人为“奢香夫人” ，酸辣浓郁、即已趋于成熟。香辣可口而得名 。四季常青，土特产丰富 。贵州菜辣相适口 ，境内山川纵横 ，四季常青，误认为对方用毒药陷害他 ，可见饮食在中国人生活中的地位 。进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地 。也不习惯辣味 ，贵州因而臣服明朝。贵州菜又称黔菜 ，因其形似玉簪 ，到清代咸丰年间 ，