辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，热气腾腾 ，稍加裹紧 ，将辣子洗净 ，伤着嘴。使人恨不得一口气就全部吞下 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，用手抓住辣子把 ，
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。软软的 ，辣子包糯米油亮亮 ，
色香诱人，而要慢条斯理 ，火力太猛 ，半月后即可取出食用 。 制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得
，把辣子并排摆好 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一扫而光，柔柔的 ，煎炸时注意火候 ，因此不能狼吞虎咽，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸 ，翻动一会后 ，软而不粘 ，再翻动一下，