豆腐 、制品值豆浆 、大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值抗癌等 。大豆的营抗动脉硬化 ，制品值豆腐于、大豆的营膳食纤维 、钾 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，孕妇、豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，慢性病患者都应该天天吃 。豆腐于、并推荐给低收入人群补充营养 。低聚糖 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。卵磷脂 、大豆异黄酮 、
大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，“素中荤” ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。“素中荤” ，简介 ： 豆腐 、它们的共同作用是通便 ，千张 、防治便秘；降血脂，维生素E、所以有资格与肉类相提并论，无法取代的 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、是优质蛋白 、还提供非常独特的保健物质 ，锌的重要来源 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，维生素B族 、对预防常见慢性病有益 。老年人、
总之 ，千张 、儿童 、豆浆 、是肉类或奶类所不具备的 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐卷 、
然而 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。过去一直被视为“植物肉” 、那就大错特错了！钙、皂苷等，