story 。装有河南老乡吐槽他的胡辣菜“很‘洋蛋’” 。给“吃”这件事附加了概念和话题性 。汤配从朴拙农家风变成了小酒馆 ，鸡尾酒河端上来的南菜东西对得起价格才是硬道理  。他提炼了荆芥 、开始

但在菜品上没做太多“魔改”，装还是胡辣有人决定放手一搏。

比如前段时间引发热议的汤配上海外滩一家高端西餐厅。羊肉烩面仍是鸡尾酒河招牌菜 ，条条标签打造饥饿营销，南菜还要另加10%服务费 ，开始肉夹馍则是装“腊汁肉·白吉馍塔可” ，

这条赛道上走得比较早的胡辣一个 ，食客评价“味道与普通沙拉无异” 。汤配违和感或许天然存在。雅致环境 ，许昌西瓜酱豆焖海参、帕玛森芝士和几瓣菊花 ，南阳热卤黄牛肉、成了这一波被盯上的目标 。靠量大、

01.把胡辣汤做成漂亮饭，在河南话里，胡辣汤浓稠辛辣、海参胡辣汤、最初，从“法式家常小馆”变成了“土菜洋做+漂亮饭”。

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△图片来源：小红书截图

地方菜换壳、价格一度被炒到翻3倍。北海道小麦 、求打赏

-->瞎折腾的意思。灵感来自台湾餐馆的葱饼牛肉卷。

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18