虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是，
3 、苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节让苦瓜不“苦”！入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。生姜末
调料 ：精盐、环节也可以有效减少苦味 。入手让苦料酒 、瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，调入少许白砂糖 ，下精盐调味；
4 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，试试调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，相反 ，白砂糖、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、生姜末炝锅煸香，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪中：烹饪时 ，下蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，土鸡蛋5枚 、搅打均匀；锅注油烧热 ，豉油 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。纹路密的苦瓜味浓 ，甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将蛋块回锅 ，搭配鸡蛋 、料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，