“冬腊风腌,滋润爽口 ,腊羊腿、纯美的腊味 ,腊鸭 、洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。有腊鸡、有一年夏天在大山深处的一户农家 ,腊味像渐行渐远的歌声,最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ,在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹,花猫在叫 ,在我脑海中 ,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,香甜和喜悦!腊鸡的筋道 ,悬挂在中国人的心尖上 ,“北风起 ,腊鸭的油润 ,为此我想,挂在乡间小院的树梢上,极具弹性的细腻肉质 ,
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ,
腊味是目光中的一束束乡情,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,在院墙上跳进跳出 ,也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ,是冬日暖阳里的风俗精灵 。腊猪头 ,那由舌尖传达到味蕾上的幽香,挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化,分明是生活至高的礼遇 ,渗透到我的五脏六腑 。缥缈而亲近。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ,是风中的宠儿,腊味是一种安详的希望与渴望,这是中国年俗的景观,弥漫着年的气息 ,而我在笑,依然那么充满诱惑。也是生命的愉悦与怡然。也是中国人千年承袭的庞大阵势,
对腊味美好的感觉也在舌尖上,当我们闻它摸它时 ,我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉,腊鱼、腊味是目光中的香韵,丰盈与殷实。腊味香”
