4 、又赶锅中将水烧开 ，上扇将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝睫毛状 。季节裙边可留可不留 ，葱油放上日月贝 ，日月可听到吱拉的又赶声音 。越清淡越能尝出扇贝自身的上扇鲜美 。撒上姜蒜末 ，贝肥贝不然肉质容易老 。季节放入蒸架 ，葱油淋上些8成热的日月油 ，将粉丝用温水泡软备用；
2、又赶
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的上扇话 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、贝肥贝蒸的时间不要太长 ，再将盘子放入 ，摘去沙线 ，将粉丝铺在盘底 ，将葱花撒在扇贝上 ，将扇贝清洗干净，大火蒸4分钟；
5 、沙囊，留裙边的话 ，撒上少量料酒 ，盖上盖子 ，
材料 ：日月贝4个、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、去贝壳 ，
调味上清淡即可 ，2、