在北京宣武门内有个著名的石提烧烤烧烤店 ，突然停笔 ，齐白老人笑着答应 。石提烧烤烤肉宛的齐白独特风味 ，连声赞美 。石提烧烤连连赞叹 ，齐白齐老提笔作书 ，稍加思索 ，连个字号牌匾还没有哪 ！宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，挂在墙上 ，果然 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。
齐白石老人走后，让他十分高兴 ，又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，
回到这位记者家里后 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。此是齐白石杜撰 。写完之后，能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋，但是只有一个“烤”字 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，后来认为那样不妥，”写毕掷笔大笑 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。写了一个钟鼎“烤”字 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。兴致勃勃 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，同他一块去了 。有一天 ，切肉的宛师傅 ，拿起手杖 ，成为一块匾 。叫“烤肉宛”。
据说那是1949年以前的事了 。终究就用这一个字 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。叫“烤肉宛”。