鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪） ，

合降蚝油放入姜片和葱花炒香，温天老抽半汤匙、暖冬再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10 、硬菜至鸡翅酥烂 ，香菇大火煮开后  ，鸡翅转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，最适葱切段备用；

　　2 、合降蚝油

　　做法：

　　1 、温天干香菇提前用温水泡软洗净 ，暖冬切成2段备用；

　　3 、硬菜冰糖三小颗、香菇姜切片 、鸡翅蚝油两汤匙、最适倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4、生抽半汤匙、葱姜适量。加入三小颗冰糖；

　　9 、加入半汤匙老抽；

　　7 、爆炒出香味；

　　5、锅内放少许油烧热，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。料酒一汤匙、加入半汤匙生抽；

　　8、加入两汤匙蚝油；

　　6、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，

　　原料 ：鸡中翅十个、干香菇十朵 、