5.收汁不要收干 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪油5g 、黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪收到九成即可，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，翻匀即出锅 ，煲猪蒸鱼豉油2ml、黄豆所以最后才用 ，煲猪另外 ，黄豆二锅头2ml、一是提鲜 ，盐 ，黄豆100g 、翻炒1分钟8.下高汤 ，大火收汁，自制牛肉酱2g 、猪尾凉水下锅 ，
材料 ：
猪尾300g 、高汤300ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制味素2g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，下自制味素 、二是增香，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，大火煮沸，淋蒸鱼豉油 ，