4 、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜冰糖适量
制作过程：
1、炖雪
效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、如下图所示；
2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、姜水 、鲜木瓜半只 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净 ，锅内坐水煮开 ，