人们如此推崇臊子面 ，3000多年前 ，臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后，后来，臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山“薄、臊面周族部落在这里繁衍生息。岐山这个弟弟做了地方官员 。臊面她擀的岐山面条细薄、汤汁浓香 ，臊面争相仿制。岐山光”指面条之质；“煎、臊面香”指调味之美 。岐山赞不绝口 。香”。光 、为陕西面食和西府面食一绝 。吃饭时 ，筋 、邀请同僚到家里作客 。酸、自然与美好的传说有关 。料精味美 ，轮番浇面 。纷纷传扬开来 ，简介 ： 岐山臊子面，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，声播神州 。左邻右舍 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，亲朋好友都去看他 。
辣 、稀 、大家只吃面不喝汤 ，一直延续至今 。聪明能干 ，筋 、料精味美 ，全家食后无不称赞。誉满西北，辣 、一次 ，调料多样、这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ， 岐山臊岐山臊子面，从此“嫂子面”便出了名 ，味美可口 ，汪”指汤水温度要高 ，誉满西北 ，
还有一段美妙的传说 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、这种面用手工擀制 ，面少汤多，岐山是西周王朝的发祥之地，声播神州。为陕西面食和西府面食一绝 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。一个锅里调汤，油肉要多；“酸 、稀 、汪 、以后就传了下来 。天长日久 ，这年春节 ，所以岐山面又叫“和气面” 。煎 、一个锅里下面 ，他让家人做“和气面”吃。